Картофель чистим, солим. Молодой картофель можно не чистить, достаточно хорошо его вымыть.
Когда мелкий картофель закончится, просто режьте крупный на четыре продольные дольки.
Мед, растительное масло, травы (поискав, нашел пакетик «Прованских трав») смешиваем.
Посмотрите состав трав, хорошо если там есть розмарин, он отлично сочетается в картофелем.
Добавляем картофель, перемешиваем.
Ставим в духовку, запекаем при t 180 гр. до готовности и золотистой корочки, периодически поливая смесью меда с маслом.
Если корочка не получается в конце можно не надолго включить гриль.