У меня грибы были замороженные.
Ещё раз напоминаю не подсушивайте рис, постоянно добавляйте жидкость понемногу. Тогда вы получите нежную кремообразную консистенцию ризотто.
Грибной бульон можно заменить куриным, овощным, мясным или просто водой.
Вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. К рису можно добавлять любое мясо, морепродукты, овощи. Главное необходимо добиться однообразной «текучести» готового блюда (итальянцы называют это all’onda — волна) и кремовости консистенции.
похожие рецепты: Рис с баклажанами