Name: Осетинский пирог "Фыдджин"
Total time: 30 min
Yield: 8 человек
Ingredients: 500 гр пшеничной муки; 7 гр сухих дрожжей; 1 ч.л. сахара; 1 ст.л. соли ((без горки)); 250 мл кефира; 50 мл воды; 2 ст.л. растительного масла; 1 шт яйцо; 700 гр мясного фарша (говядина, баранина, курица на ваш вкус); 1 шт репчатого лука; 1 зубчик зубчика чеснока; зелень; соль, перец (по вкусу)

Осетинский пирог "Фыдджин"

Существует большое множество видов осетинского пирога с разными начинками.
Виды осетинских пирогов:
Давонджин (осет. давонджын, дабонгун) — пироги с листьями черемши и осетинским сыром.
Кабускаджин (осет. къабускаджын, къабускагун) — пироги с измельчённой капустой и сыром.
Картофджин (осет. картофджын, картофгун) — пирог с картофелем и сыром
Насджин (осет. насджын, насгун) — пироги с измельчённой тыквой
Уалибах, Хабизджин (осет. уæлибæх, хæбизджын, æхцин, цихтгун) — пирог круглой формы с осетинским сыром
Артадзыхон (осет. æртæдзыхон, сæфсат) — пирог треугольной формы с сыром
Фыдджин (осет. фыдджын, фидгун) — пирог с рубленым мясом (например говядиной)
Кадурджин (осет. хъæдурджын, хъæдоргун) — пирог с фасолью
Цахараджин (осет. цæхæраджын, дзæхæрагун) — пирог со свекольной ботвой и сыром
Кадындзджин (осет. хъæдындзджын, гъæдзиндзгун) — пирог с осетинским сыром и зеленым луком
Балджин (осет. балджын, балгун) — пирог с вишнёвой начинкой.

Сегодня будем делать Фыдджин

Время подготовки

1,5 часа

Время приготовления

30 минут

Порции

человек

Ингредиенты

500 гр пшеничной муки
7 гр сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соли (без горки)
250 мл кефира
50 мл воды
2 ст.л. растительного масла
1 шт яйцо
700 гр мясного фарша говядина, баранина, курица на ваш вкус
1 шт репчатого лука
1 зубчик зубчика чеснока
зелень
соль, перец по вкусу