Соба с креветками

Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки. Известно с середины XVI века. (Википедия)

Распечатать рецепт
Соба с креветками
Соба с креветками это очень вкусное и ароматное блюдо. Готовится быстро и просто.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
человек
Ингредиенты
  • 2 пучка собы
  • 400 гр. очищенные креветки
  • 1 луковица красный лук (небольшая)
  • 50 мл соевый соус
  • 1 ст.л. рыбный соус
  • 1 ст.л. коричневый сахар
  • 2 ст.л. сок лайма (лимона)
  • 1 см. корень имбиря
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
человек
Ингредиенты
  • 2 пучка собы
  • 400 гр. очищенные креветки
  • 1 луковица красный лук (небольшая)
  • 50 мл соевый соус
  • 1 ст.л. рыбный соус
  • 1 ст.л. коричневый сахар
  • 2 ст.л. сок лайма (лимона)
  • 1 см. корень имбиря
Инструкции
  1. Набор продуктов.
    Набор продуктов.
  2. Нам понадобится 2 пучка собы.
    Нам понадобится 2 пучка собы.
  3. Собу отвариваем как написано на упаковке.
    Собу отвариваем как написано на упаковке.
  4. Лук режем полукольцами, обжариваем немного в глубокой сковороде.
    Лук режем полукольцами,  обжариваем немного в глубокой сковороде.
  5. Добавляем имбирь нарезанный соломкой. Слегка обжариваем.
    Добавляем имбирь нарезанный соломкой. Слегка обжариваем.
  6. Добавляем соевый и рыбный соус, коричневый сахар, сок лайма. Лайма у меня не оказалось, заменил лимоном. Рыбного соуса тоже нет.
    Добавляем соевый и рыбный соус, коричневый сахар, сок лайма. Лайма у меня не оказалось, заменил лимоном. Рыбного соуса тоже нет.
  7. Если соус получается густой, то добавить немного воды.
    Если соус получается густой, то добавить немного воды.
  8. В соус добавляем креветки, прогреваем 2-3 минуты, на слабом огне.
    В соус добавляем креветки, прогреваем 2-3 минуты, на слабом огне.
  9. Добавляем собу, осторожно перемешиваем.
     Добавляем собу, осторожно перемешиваем.
  10. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Собу можно разнообразить овощами.  При обжаривании лука добавить сладкий перец, морковь, кабачок порезанные соломкой (не мелко).
Для придания блюду оригинального "азиатского" привкуса, в конце готовки добавьте совсем немного кунжутного масла.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.