Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки. Известно с середины XVI века. (Википедия)
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 15-20 минут |
| Порции |
человек
|
Ингредиенты
- 2 пучка собы
- 400 гр. очищенные креветки
- 1 луковица красный лук (небольшая)
- 50 мл соевый соус
- 1 ст.л. рыбный соус
- 1 ст.л. коричневый сахар
- 2 ст.л. сок лайма (лимона)
- 1 см. корень имбиря
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Набор продуктов.
- Нам понадобится 2 пучка собы.
- Собу отвариваем как написано на упаковке.
- Лук режем полукольцами, обжариваем немного в глубокой сковороде.
- Добавляем имбирь нарезанный соломкой. Слегка обжариваем.
- Добавляем соевый и рыбный соус, коричневый сахар, сок лайма. Лайма у меня не оказалось, заменил лимоном. Рыбного соуса тоже нет.
- Если соус получается густой, то добавить немного воды.
- В соус добавляем креветки, прогреваем 2-3 минуты, на слабом огне.
- Добавляем собу, осторожно перемешиваем.
- Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Собу можно разнообразить овощами. При обжаривании лука добавить сладкий перец, морковь, кабачок порезанные соломкой (не мелко).
Для придания блюду оригинального "азиатского" привкуса, в конце готовки добавьте совсем немного кунжутного масла.