Шоколадные кексы Лава

Как приготовить шоколадные кексы?

Распечатать рецепт
Шоколадные кексы Лава
Такие кексы очень часто можно встретить в меню ресторанов.
Подаются они с шариком мороженого. Вкус у кексов насыщенно шоколадный, просто праздник для сладкоежек!!!
Рецепт этих кексов я увидел в журнале "Гастроном".
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр темного шоколада
  • 1/3 ст коричневого сахара (можно взять простой)
  • 100 гр сливочного масла
  • 2 шт яйцо
  • 3 шт желток
  • 2 ст.л. Мука
  • щепотка соли
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр темного шоколада
  • 1/3 ст коричневого сахара (можно взять простой)
  • 100 гр сливочного масла
  • 2 шт яйцо
  • 3 шт желток
  • 2 ст.л. Мука
  • щепотка соли
Инструкции
  1. Шоколад разломить на дольки, масло разрезать на кусочки. Все поставить на водяную баню. Перемешать до однородности, слегка остудить.
    Шоколад разломить на дольки, масло разрезать на кусочки. Все поставить на водяную баню. Перемешать до однородности, слегка остудить.
  2. Яйца, желтки и сахар взбить в пену.
    Яйца, желтки и сахар взбить в пену.
  3. Добавить в яичную массу шоколадно-маслянную смесь, постоянно взбивая венчиком.
    Добавить в яичную массу шоколадно-маслянную смесь, постоянно взбивая венчиком.
  4. Всыпать муку и соль, перемешать до однородности.
    Всыпать муку и соль, перемешать до однородности.
  5. Пришло время обновить новую форму, подумал, что её ведь придется мыть и сразу вспомнил про любимые бумажные формочки (IKEA).
    Пришло время обновить новую форму, подумал, что её ведь придется мыть и сразу вспомнил про любимые бумажные формочки (IKEA).
  6. Они как раз подошли по диаметру. Правда тесновато....., но в тесноте да не в обиде)))
    Они как раз подошли по диаметру. Правда тесновато....., но в тесноте да не в обиде)))
  7. Выложить в них тесто, выпекать при 200 С 7-10 минут.
    Выложить в них тесто, выпекать при 200 С 7-10 минут.
  8. Главное не передержать в духовке. Кексы внутри должны быть влажными!!!
    Приятного аппетита!
    Главное не передержать в духовке. Кексы внутри должны быть влажными!!!
<br>Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

P.S. Рецепт рассчитан  не 6 небольших кексов, я увеличил количество продуктов вдвое.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.