Name: Шоколадные кексы Лава
Ingredients: 200 гр темного шоколада; 1/3 ст коричневого сахара ((можно взять простой)); 100 гр сливочного масла; 2 шт яйцо; 3 шт желток; 2 ст.л. Мука; щепотка соли

Как приготовить шоколадные кексы?

Шоколадные кексы Лава

Такие кексы очень часто можно встретить в меню ресторанов.
Подаются они с шариком мороженого. Вкус у кексов насыщенно шоколадный, просто праздник для сладкоежек!!!
Рецепт этих кексов я увидел в журнале "Гастроном".

Порции

Ингредиенты

200 гр темного шоколада
1/3 ст коричневого сахара (можно взять простой)
100 гр сливочного масла
2 шт яйцо
3 шт желток
2 ст.л. Мука
щепотка соли

Порции

Ингредиенты

200 гр темного шоколада
1/3 ст коричневого сахара (можно взять простой)
100 гр сливочного масла
2 шт яйцо
3 шт желток
2 ст.л. Мука
щепотка соли

Инструкции

Шоколад разломить на дольки, масло разрезать на кусочки. Все поставить на водяную баню. Перемешать до однородности, слегка остудить.
Яйца, желтки и сахар взбить в пену.
Добавить в яичную массу шоколадно-маслянную смесь, постоянно взбивая венчиком.
Всыпать муку и соль, перемешать до однородности.
Пришло время обновить новую форму, подумал, что её ведь придется мыть и сразу вспомнил про любимые бумажные формочки (IKEA).
Они как раз подошли по диаметру. Правда тесновато....., но в тесноте да не в обиде)))
Выложить в них тесто, выпекать при 200 С 7-10 минут.
Главное не передержать в духовке. Кексы внутри должны быть влажными!!!
Приятного аппетита!