4 звезды | ПРОСТО ВКУСНО

Кабачковая икра

Идет сезон молодых кабачков, а это значит, что пора делать заготовки. Одной из самых любимых и распространенных заготовок считается кабачковая икра. Поэтому давайте приготовим самый простой рецепт кабачковой икры на зиму вместе. Икра получается очень вкусной, ее можно намазать на кусочек ароматного хлеба или использовать даже в качестве гарнира. Играя количеством ингредиентов вы можете подобрать вкус икры под себя. Я в этот раз добавлю стручок перца чили, добавлю остроты в летнее настроение)))

05.12.202023.06.2021

Заливной рыбный пирог

Быстрый, простой и вкусный заливной пирог из рыбной консервы.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15

Время приготовления 40

Общее время 55

Порции 6 человек

Ингредиенты

Тесто

1 ст. сметаны
0,5 ст. майонеза
0,5 ст. муки
1 шт. куриное яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды (я применяю разрыхлитель)

Начинка

1 шт. репчатого лука (крупная луковицы или две небольших)
2-3 шт. картофеля
2 банки рыбной консервы (в масле или собственном соку)

Инструкции

Смешиваем сметану, майонез, яйцо, соль.
Разрыхлитель добавляем в муку.
Смесь муки и разрыхлителя добавляем в жидкую часть. Замешиваем тесто. Тесто по густоте получается как густая сметана или как тесто на оладьи.
Картофель чистим и режем пластинами.
Лук режем и пассируем.
Из рыбной консервы сливаем жидкость, измельчаем рыбу вилкой и добавляем лук.
Берем форму не более 23 см. Половину теста наливаем в форму.
Выкладываем слой картофеля.
На картофель выкладываем рыбу с луком.
И снова слой картофеля. Картофель слегка присаливаем и перчим.
Заливаем сверху оставшимся тестом и отправляем в разогретую до 170-180 гр. духовку, примерно на 40 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Приятного аппетита!

Примечание

Блюдо из серии "Гости на пороге". Пирог можно еще упростить, если лук не пассировать, а мелко порезать кубиками.

Осетинский пирог «Фыдджин»

Существует большое множество видов осетинского пирога с разными начинками.

Виды осетинских пирогов:

Давонджин (осет. давонджын, дабонгун) — пироги с листьями черемши и осетинским сыром.

Кабускаджин (осет. къабускаджын, къабускагун) — пироги с измельчённой капустой и сыром.

Картофджин (осет. картофджын, картофгун) — пирог с картофелем и сыром

Насджин (осет. насджын, насгун) — пироги с измельчённой тыквой

Уалибах, Хабизджин (осет. уæлибæх, хæбизджын, æхцин, цихтгун) — пирог круглой формы с осетинским сыром

Артадзыхон (осет. æртæдзыхон, сæфсат) — пирог треугольной формы с сыром

Фыдджин (осет. фыдджын, фидгун) — пирог с рубленым мясом (например говядиной)

Кадурджин (осет. хъæдурджын, хъæдоргун) — пирог с фасолью

Цахараджин (осет. цæхæраджын, дзæхæрагун) — пирог со свекольной ботвой и сыром

Кадындзджин (осет. хъæдындзджын, гъæдзиндзгун) — пирог с осетинским сыром и зеленым луком

Балджин (осет. балджын, балгун) — пирог с вишнёвой начинкой.